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单项选择题

室温30℃左右时，发酵面团大概多久能够发酵一倍大（）

A.1.5小时左右
B.2小时左右
C.40分钟左右
D.3小时左右

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天津包子要求包子褶在（）

A.8-10个
B.10-12个
C.12-15个
D.16-18个
单项选择题
以下哪种制品属于浆皮制品（）

A.发糕
B.月饼
C.麻团
D.雪媚娘
单项选择题
（）是指制品表面的酥层外漏，并且酥层所占的表面积较大。

A.暗酥
B.半明半暗酥
C.酥饼
D.明酥
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