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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

单项选择题

黑切肉的特点是()。

A.pH低、质地硬、系水力强
B.pH高、质地硬、系水力强
C.pH低、质地硬、系水力弱
D.pH高、质地软、系水力强

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