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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

多项选择题

原料乳均质的优点是()

A.不会形成奶油层
B.颜色增白,更易引起食欲
C.增强整体风味,给人更加好的口感
D.生产干酪时凝块软

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