欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

下列属于水产品加工原则之一的是（）。

A.熟悉原料的产地
B.了解原料的性质
C.注意形态的美观度
D.注意菜肴的质量

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
刮洗法是一种除去家畜类（）的洗涤方法。

A.外皮污垢和硬毛皮膜
B.外皮污垢和软毛皮膜
C.外皮细毛和皮膜皮筋
D.肌肉上的木屑等杂物
单项选择题
（）主要用于猪肺的清洗。

A.破膜清洗
B.盐醋搓洗法
C.清水漂洗
D.热水烫洗
单项选择题
畜类肚适用于（）。

A.破膜清洗
B.清水漂洗
C.盐醋搓洗
D.灌水冲洗
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题