单项选择题
A.自溶B.腐败C.酸败D.僵直E.成熟
A.肉的腐败B.肉的成熟C.肉的解僵D.肉的自溶E.肉的酸败
A.蛋白质B.水C.脂肪D.维生素E.含氮浸出物
A.甘油三脂B.脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.磷脂E.饱和脂肪酸
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