多项选择题
A.水焯 B.切厚浸泡 C.反复洗涤 D.先洗后切 E.旺火急炒 F.加工过碎
A.荤素搭配的食品 B.油炸、油煎或多油的食品 C.肥肉 D.刺激性强的酸辣食品
A.热水下锅 B.原料冷水下锅 C.汤少时应注意加水 D.中途不要加水
A.动物蛋白 B.植物蛋白 C.高蛋白 D.大豆蛋白
微信扫一扫,加关注免费搜题
