单项选择题
A、L-α氨基酸 B、L-β氨基酸 C、D-α氨基酸 D、D-β氨基酸
A、蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。 B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。 C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。 D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。
A、H3PO4在水中的电离 B、蛋白质的变性 C、蛋白质的盐析 D、Na2S的水解
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