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02516食品生物化学
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肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。
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判断题
真菌喜温喜湿，因此适当干燥条件下，将食品置于低温条件下，真菌能够被完全消灭。
判断题
种子干燥后结合水被除去，微生物无法生长，因此有利于保藏。
判断题
当生物体内的水减少到一定量时，生物种子会进入休眠状态。
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