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填空题
经过清理的小麦称为（）。小麦中的维生素主要集中在（）。
【参考答案】
净麦；胚和糊粉层中
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填空题
我国小麦的储藏水分一般为（）（安全储存的含量）面条一般在（）左右。
名词解释
小麦的结构力学
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自动分级性
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