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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食品添加剂及其管理

单项选择题

食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括（）。

A.采购文件控制
B.对供方评价及控制
C.采购产品验证控制
D.上述皆是

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单项选择题

在食品添加剂生产过程中，蒸馏法是在（）高温下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸气，使其中的芳香成分向水中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，经油水分离即可得精油产品。

A.80~90℃
B.95~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃

单项选择题

在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。

A.挥发度
B.密度
C.溶解度
D.凝固性

单项选择题

在食品添加剂生产过程中，气体和液体物料的称量一般采用（）的方式，固体或半固体、膏状物常用称重的方式计量。

A.杠杆秤
B.弹簧秤
C.电子秤
D.流量计

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