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单项选择题
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。
A、固态
B、液态
C、半固态
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单项选择题
芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是()。
A、酒头
B、前段
C、中段
D、后段
单项选择题
药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出
A、丁酸
B、乙酸
C、丙酸
D、己酸
单项选择题
白酒中()含量与流酒温度有关。
A、甲醛
B、乙缩醛
C、乙醛
D、丙醛
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