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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

绿色食品原料都有一个唯一的批准号，如LB–40–9801011231，“40”代表（）

A.绿标
B.产品类别
C.中国
D.北京市

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单项选择题
（）年，联合国食品法规委员会（CAC）就把谷氨酸钠归入到推荐的安全型食品添加剂中。

A.1953
B.1973
C.1963
D.1983
单项选择题
平胸龟俗称（）

A.金龟
B.金头龟
C.大头龟
D.肉龟
单项选择题
鸡肝的胆固醇高于鸡瘦肉的（）

A.1~2倍
B.2~3倍
C.3~4倍
D.3~5倍
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