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果蔬花卉营养与保鲜
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单项选择题
果蔬的骨架由（）构成。
A.葡萄糖
B.纤维素
C.果胶物质
D.淀粉
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单项选择题
以下矿质元素中，有“生命元素”之称，能促进骨骼健康，抑制骨质疏松的是（）。
A.铁
B.钙
C.钾
D.锌
单项选择题
以下矿质元素中，有提高免疫力，改善头发发质等功能的是（）。
A.铁
B.钙
C.钾
D.锌
单项选择题
蘑菇的主要呈味物质是（）。
A.丁酸戊酯
B.莴苣素
C.蘑菇香精
D.锌
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