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单项选择题

水产品种大虾去壳，挑去（），切成丁或硬成泥茸。

A.虾筋
B.虾肠
C.虾线
D.虾内脏

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单项选择题
有的菌类必须剪去（）后切碎使用。

A.菌帽
B.菌腣
C.菌根
D.菌稍
单项选择题
香菇涨发，一般每千克可涨发（）千克湿料。

A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
单项选择题
香菇涨发，要用（），浸泡2小时。

A.温水
B.热水
C.冷水
D.沸水
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