欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师理论(初级)
搜题找答案
单项选择题
混酥制品成熟后，须及时脱去模具，以防模具热传导到制品，影响产品色泽和（）。
A.质量
B.软度
C.硬度
D.重量
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烤箱（）。一个是烘烤时间。
A.湿度
B.温度
C.数量
D.厚薄
单项选择题
切割后的混酥塔坯放入模具后用竹签扥戳小孔，防止面团膨发产生（）
A.气泡
B.黏液
C.破碎
D.收缩
单项选择题
使用（）工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，以免生锈。
A.塑料
B.金属
C.木质
D.硅胶
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
