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单项选择题
用于开胃菜的刀是（）。
A.甜品刀
B.正餐刀
C.黄油刀
D.头盘刀
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单项选择题
意大利面条紧实而有韧劲，一般用（）佐食。
A.肉酱
B.肉酱、番茄酱
C.番茄酱
D.辣椒酱
单项选择题
英国菜讲究花色，少而精，注重营养搭配。英国人爱吃（）。
A.罗宋汤
B.羊肉
C.布丁
D.牛排
判断题
菜种是指菜品风格结构的种类。包括都市菜、乡土菜、民间菜等。
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