问答题
简答题
试论述水分活度与食品稳定性的关系?
【参考答案】
水分活度与食品稳定性的关系:Aw与食品保藏性的关系主要体现在以下方面:
①Aw与食品中微生物的生长繁殖:微生物......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
