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全部科目 > 公共营养师考试 > 三级营养师 > 三级营养师(综合练习)

多项选择题

膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是()

A.是大肠细胞的一种能源
B.促进肠内食物脂肪的消化吸收
C.丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用
D.丙酸被吸收进入肝脏，影响糖或脂代谢
E.无任何有益作用

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计算蛋白质消化率时需测定的有()

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
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A.谷类
B.薯类
C.根茎类蔬菜
D.叶类蔬菜
E.豆类
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以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()

A.豆类
B.凉粉
C.蘑菇
D.菠菜
E.紫菜
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