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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

判断题

商业无菌是指经过无菌处理后的产品和媒介物可能仍然含有存活的孢子甚至微生物,但是它们不会再发生微生物转变,使产品发生因微生物个体繁衍而腐败。

【参考答案】

正确

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