欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师理论(高级)

多项选择题

下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。

A.操作方便
B.失败率低
C.控温容易
D.操作复杂

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

多项选择题
无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

A.油面
B.油疙瘩
C.面粉
D.油脂
多项选择题
下列选项中，属于蛋糕的夹馅材料有（）。

A.果粒馅
B.卡仕达酱
C.奶油膏
D.杏仁膏
多项选择题
下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。

A.搅拌
B.醒发
C.擀制
D.静置
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题