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单项选择题
斜刀切一定要掌握好刀的（）
A.大小均匀
B.角度
C.方向
D.着力点
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单项选择题
熬制果酱时，注意煮时不停搅拌，最好用（）
A.铁勺
B.木勺
C.筷子
D.手
单项选择题
鲜奶中还含有大量的活性营养物质，长期饮用，能提高人体的（）
A.意志力
B.免疫力
C.身体健康
D.钙
单项选择题
三色乳冻的制作中，（）乳冻液与果茸混合后入模冷藏。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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