欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
制作水饺皮时一般要（）
A.中间厚边簿
B.中间簿边厚
C.一样厚簿
D.无所谓
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。
A.油脂
B.糖类
C.盐
D.糯米粉
单项选择题
熟粉粉坯的制作是要先将粉料（）成熟后再拌和、包馅成形。
A.部分
B.一半
C.大部
D.全部
单项选择题
米粉的性质是韧性差，可塑性小，一般需要掺粉后成团，其中糯米粉与面粉掺和的比例通常（）
A.7：3
B.6：4
C.5：5
D.4：6
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
