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单项选择题
乌龙茶冲泡程序中的（）是为了利于茶汤香气的散发。
A.温壶
B.摇茶
C.烫杯
D.浇壶
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单项选择题
秋季适宜饮用其性介于绿茶与红茶之间的（）
A.花茶
B.清茶
C.乌龙茶
D.铁观音
单项选择题
西餐宴会开始前要认真检查宴会厅、休息室的（）设备是否完好。
A.餐饮
B.控制
C.家具
D.卫生
单项选择题
西餐宴会铺台一般要在台面与台布之间铺设一块毡、（）
A.餐纸
B.餐巾
C.毛巾
D.绒布
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