单项选择题
感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观检查，新鲜肉性状描述正确的是（）
A.煮沸后肉汤呈奶白色，脂肪团聚于液面，具有香味
B.组织富有弹性，指压后凹陷立即恢复
C.外表干燥或黏手
D.肌肉色泽应鲜红或深红，有光泽，脂肪微黄
点击查看答案&解析
单项选择题
A.煮沸后肉汤呈奶白色，脂肪团聚于液面，具有香味
B.组织富有弹性，指压后凹陷立即恢复
C.外表干燥或黏手
D.肌肉色泽应鲜红或深红，有光泽，脂肪微黄
微信扫一扫,加关注免费搜题