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单项选择题
制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等因素灵活掌握加水量。
A.色泽
B.数量
C.新陈
D.含水量
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相关考题
单项选择题
稻谷由（）和稻粒两部分组成。
A.皮层
B.稻壳
C.胚乳
D.胚
单项选择题
（）是支撑制品形态，使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型的一种成型工具。
A.印模
B.套模
C.盒模
D.内模
单项选择题
制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。
A.蒸熟
B.煮熟
C.去皮
D.洗净
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