多项选择题
A.肉脯 B.火腿 C.咸肉 D.肉松 E.腊肉
A.辣味与辣椒品种有关 B.辣椒用量越多味越辣 C.加热时间越长辣味越淡 D.辣味物质具有水溶性 E.辣椒素含量越高刺激性越强
A.堆藏 B.冰藏 C.速冻储藏 D.埋藏 E.窖藏
A.红曲米 B.苋菜红 C.胡萝卜素 D.柠檬黄 E.靛蓝
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