多项选择题

常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（）

A.刃天青还原试验
B.酸度测定
C.过氧化氢酶试验
D.磷酸酶试验

点击查看答案

上一题目录下一题

多项选择题

A.革兰氏
B.藩红
C.结晶紫
D.Newman’s

多项选择题

A.赖氨酸
B.ONPG
C.鸟氨酸
D.半固体动力

多项选择题

A.高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）≥15.0%
B.中脂型冰淇淋的总固形物含量≥25.0%
C.细菌总数≤40000cfu/mL
D.大肠菌群≤550cfu/mL