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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

单项选择题

高档酒楼的主要业务是以（）为主要群体的。

A.单位宴请
B.结婚酒席
C.商务宴请
D.朋友聚会

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单项选择题
餐饮（）成为人们追求的重要目标。

A.营养化
B.丰富化
C.集团化
D.标准化
单项选择题
餐饮业的发展，餐饮企业（）成为竞争的重要手段。

A.营养化
B.丰富化
C.竞争化
D.特色化
单项选择题
菜点的组合、席面的铺排、接待的礼仪、乐舞的配合，都呈现出新的特色，尤以（）最为典型。

A.满汉全席
B.千叟宴
C.鸿门宴
D.佛跳墙
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