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单项选择题

牛柳捆扎结束时需要在（）打个结。

A.尾端
B.中间
C.头部
D.顶部

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单项选择题
整鸡的捆扎可以分为（）个步骤。

A.2
B.3
C.4
D.5
单项选择题
整鸡捆扎时，将鸡胸部向上放置，把鸡翅的（）折起靠在鸡背上。

A.第一关节
B.第二关节
C.第三关节
D.第四关节
单项选择题
羊腿用腌渍料汁揉搓后，加封密盖，然后放入冰箱腌渍（）。

A.12小时以上
B.10小时以上
C.5小时以上
D.2小时以上
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