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判断题
酸乳具有其原料乳所提供的所有营养价值，发酵使酸乳具有其独特的营养价值。
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判断题
酸乳的营养价值与其原料质量直接有关，也与其特有的加工方法和所含活菌紧密相关。
判断题
天然纯酸乳和调味酸乳均是由原料乳加菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。
多项选择题
甜炼乳浓缩过程出现的沸腾突然停止的原因可能是（）
A.进奶过多
B.断水
C.断电
D.浓奶抽空
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