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判断题
天然纯酸乳和调味酸乳均是由原料乳加菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。
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多项选择题
甜炼乳浓缩过程出现的沸腾突然停止的原因可能是（）
A.进奶过多
B.断水
C.断电
D.浓奶抽空
单项选择题
甜炼乳浓缩过程出现的沸腾过剧烈的原因可能是（）
A.进奶过多
B.断水
C.断电
D.浓奶抽空
多项选择题
甜炼乳浓缩过程出现的真空度过低的原因可能是（）
A.泄漏
B.冷却水量不足
C.水温过高
D.真空泵故障
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