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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

老白干配料操作中错误的是()

A.老五甑工艺配料前润好的原料要均分成三堆,配醅量要准。
B.拌料时要轻,不得高扬,拌料要快。
C.拌料操作要倒堆两次,打碎疙瘩
D.酒醅离开甑桶10厘米以上。

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