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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

单项选择题

关于河豚毒素,下列说法正确的是:()。

A.鱼肉无毒
B.以卵巢毒性最大,肝脏次之
C.对热不稳定,加热可分解
D.盐腌或日晒能破坏
E.pH<7时可被破坏

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