为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白质
D.甘油
E.蔗糖

A.瘦高者基础代谢高于矮胖者
B.体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
C.老年人基础代谢高于年轻人
D.男性基础代谢高于女性
E.孕妇、儿童基础代谢相对较高

A.相当于过去的RDA
B.与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C.如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D.是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI