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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

多项选择题

以下易引起微生物滋生的是()

A.卫生间抹布、大厅使用的红边抹布正在被用于总配、柜台、厨房
B.抹布掉在地上,拣起后继续擦锅面、上产品
C.常温/冷藏产品(如配制好的九珍果汁、玉米色拉等)与经高温烹炸、烤制的产品(如吮指原味鸡,新奥尔良烤翅等)在熟梯内同时运输
D.员工在裹粉或其它生鸡/生品/不洁品操作后,未洗手而直接制作产品或进行即食食品的操作,如:裹粉后未洗手直接制作汉堡、腌制员工进行腌制操作后未洗手直接到制冰机中取冰等

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