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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

（）以东北大、小兴安岭所产最著名，产期7-8月，适宜烧、扒、烩等烹调方法。

A.木耳
B.银耳
C.牛肝菌
D.猴头菇

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单项选择题
国际上常称（）为“健康食品”。
A.牛肚菌
B.羊肚菌
C.牛肝菌
D.羊肝菌
单项选择题
食用菌中有“素中有荤”美誉的是（）
A.木耳
B.银耳
C.口蘑
D.元蘑
单项选择题
食用菌中有“素中之荤”美誉的是（）
A.口蘑
B.元蘑
C.木耳
D.银耳
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