单项选择题
A、酶的作用 B、碱性的作用 C、酸性的作用 D、加热的作用
A、唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B、唾液可清洁和保护口腔 C、唾液可杀灭进入口腔内的微生物 D、唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
A、1倍 B、1/2 C、1/3 D、1/5
A、选用质地细嫩的原料 B、选用没有水分的原料 C、选用组织柔韧的动植物原料 D、选用组织柔韧的植物原料
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