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单项选择题
清洗油炸炉的滤网时应将滤网取出，放入（）中用刷子刷洗干净。
A.清水
B.热水
C.开水
D.温水
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单项选择题
常用的针车轮有全塑料针车轮和（）
A.铝制针车轮
B.铁质针车轮
C.不锈钢针车轮
D.半塑料针车轮
单项选择题
切割混酥类面坯时，要根据制品的要求确定割裂口的（），下手要轻柔准确。
A.方向
B.力度
C.位置
D.深度
单项选择题
制作核桃类生坯时应选用的设备工具不包括（）
A.锅
B.塔模
C.餐勺
D.盛器
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