欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
判断题
自溶阶段的肉品尚可食用，但丧失储藏性能，是腐败的前奏.
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
畜类原料储存保鲜的关键是防止和控制有害微生物的活动和繁殖.
单项选择题
糟熘三白的配料是鸡肉100克、鱼肉100克、笋100克，这道菜肴主要体现配菜的原则是（）
A.香与味的配合
B.质地的配合
C.色彩的配合
D.形状的配合
单项选择题
下列哪项不是猪的前腿部分的是（）
A.上脑
B.夹心肉
C.外裆
D.颈肉
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
