多项选择题

坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。

A、是维生素E和维生素A的良好来源
B、高能量
C、富含各种矿物质和维生素
D、碳水化合物的含量很高
E、还有大量的不饱和脂肪酸

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多项选择题

A、家药喷洒蔬菜
B、苦井水
C、熟肉
D、刚腌不久的蔬菜

多项选择题

A、蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
B、氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
C、脂肪的含量较低，约为1%
D、碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E、微量元素丰富，但含铁不高

多项选择题

A、老年人容易出现正氮平衡
B、蛋白质供应应越多越好
C、老年人容易发生血糖增高
D、膳食中应增加复合碳水化合物比例
E、脂肪供能比以20-30%为宜