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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食品卫生学综合练习

单项选择题

关于食品成品的储存与运输，正确的是（）

A.仓库不用经常整理整顿
B.运输作业不用轻拿轻放
C.可以与有毒有害物品混装混运
D.成品要有存量记录和出货记录，内容尽可能详细

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单项选择题
制定良好操作规范（GMP）的意义在于将人为可能出现的差错控制在最低限度，防止对食品的污染，建立严格的（）体系，确保产品质量的安全性。

A.质量控制
B.质量管理
C.产品质量
D.质量保证
单项选择题
危害指食品中可能造成人体健康损害的生物、化学或物理的污染，以及影响食品污染发生和发展的各种因素，其中化学危害不包括（）

A.农药残留
B.重金属残留
C.滥用的食品添加剂
D.放射污染
单项选择题
美国于哪一年颁布水产品HACCP法规？（）

A.1995年
B.1996年
C.1997年
D.1999年
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