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单项选择题

自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A.备菜服务
B.餐前服务
C.迎客服务
D.饮料服务

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单项选择题
零餐（中餐）服务进餐前（），各岗位服务员应站在自己的工作负责区域。

A.1～3min
B.3～5min
C.5～7min
D.7～10min
单项选择题
中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。

A.主人
B.副主人
C.主宾
D.副主宾
单项选择题
在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。

A.3
B.4
C.5
D.6
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