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00193饭店管理概论
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目前饭店中最普遍采用的客房部业务组织形式是（）的形式。
【参考答案】
客房楼面设立服务台
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填空题
世界饭店的发展可以分为（）时期、（）时期、（）时期和（）时期。
填空题
饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
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饭店管理的五大基本职能是（）、（）、（）、（）和（）。
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