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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00203饭店服务

单项选择题

当菜上齐后，服务员要向客人说（）。

A.请问是否还要点酒水饮料
B.请问是否现在可以买单
C.菜已经上齐，请问是否还需加菜
D.请问是否还需来点水果

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单项选择题
多桌宴会的位次和桌次往往都（）。

A.贴在宴会厅门口
B.摆在餐台上
C.印在请柬上
D.到餐厅后再找
单项选择题
香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃，因此香槟酒需冰斟至少（）以上。

A.10分钟以上
B.20分钟以上
C.1小时以上
D.2小时以上
单项选择题
食品在冰箱中存放要求（）。

A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
D.生熟分开，成品与半成品分开
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