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单项选择题
浙江金华火腿被称为（）
A.北腿
B.南腿
C.云腿
D.西腿
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单项选择题
火腿的特点为肉品致密而不硬，（）适口，香味浓郁。
A.咸鲜
B.咸淡
C.咸香
D.香淡
单项选择题
乳制品中的蛋白质主要是（）
A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.胶原蛋白
单项选择题
南京香肚始创于（）
A.清朝雍正年间
B.清朝乾隆年间
C.清朝同治年间
D.清朝嘉庆年间
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