单项选择题
面糊类蛋糕指的是配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑（），使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。
A.面糊
B.面坯
C.面粉
D.面皮
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单项选择题
A.面糊
B.面坯
C.面粉
D.面皮
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