欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
熟肉制品加工工
>
熟肉制品加工工(高级)
搜题找答案
单项选择题
弹性蛋白开始分解的温度为（）。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
蛋白质变性很快时的温度是（）。
A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃
单项选择题
加热熟肉制品，其中淀粉的糊化膨胀温度一般在（）。
A.80℃
B.75℃
C.70℃
D.60℃
单项选择题
肉经绞肉机绞后的肉粒度决定于（）。
A.刀速
B.刀刃
C.孔板
D.螺旋体
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
