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单项选择题

面杖根据尺寸可分为大中小三种，中的长（）厘米，主要用于擀制大饼、花生等。

A.55
B.45
C.40
D.60

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单项选择题
面杖根据尺寸可分为大中小三种，大的长（）厘米，主要用于擀制面条，馄饨皮等。

A.80-90
B.90-100
C.100-120
D.80-100
单项选择题
案板出现（）时，需及时进行修补，避免积压污垢而不易清洗。

A.坑洼
B.木缝
C.裂缝
D.开裂
单项选择题
绝大部分面点制作是在木质案板上进行，在使用时，要尽量避免用其他工具碰撞，切记当（）使用。

A.砧板
B.木板
C.刀
D.刮板
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