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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 高级中式烹调师

单项选择题

一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占（）

A、45%~50%
B、50%~55%
C、60%
D、65%

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单项选择题
筵席设计属于（）文化中较高层次。

A、饮食
B、烹饪
C、烹调
D、科技
单项选择题
筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。

A、三
B、四
C、五
D、六
单项选择题
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
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