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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 疾病控制(医学高级) > 慢性非传染性疾病控制

单项选择题

关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。

A.试验动物是雌性断乳小鼠
B.参考蛋白质为鸡蛋蛋白质
C.用含15%蛋白质饲料进行喂饲
D.实验期为30天
E.以上均错

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单项选择题
谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。

A.赖氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.蛋氨酸
E.苏氨酸
单项选择题
氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。

A.表观消化率
B.真消化率
C.限制氨基酸
D.生物利用率
E.净利用率
单项选择题
蛋白质生物学价值的公式表示是（）。

A.（吸收氮/摄入氮）×100
B.（储留氮/吸收氮）×100
C.（储留氮/摄入氮）×100
D.（吸收氮/储留氮）×100
E.（摄入氮/吸收氮）×100
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